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Description

Vinification
Cépages:  Viognier, Sauvignon et Riesling
Rendement : 40 HL / ha
Vendanges mécaniques et manuelles
Pressurage direct, débourbage au froid et entonnage pour la fermentation
alcoolique.
Fermentation spontanée en barrique de plusieurs vins – élevage 6 mois.

Dégustation

Résultat d’un assemblage atypique, le vin allie fraicheur, rondeur et complexité aromatique avec des notes florales, fruits exotiques et un subtil boisé.
En bouche, finesse aromatique et vivacité raffinée.

Millésime courant : 2020

Informations complémentaires